مرغ شکم پر مازندانی

مواد لازم :
سبزی معطر (گشنیز ، جعفری ، برگ سیر تازه) 400 گرم
پیاز رنده شده متوسط 1 عدد
گردو پودر شده 100 گرم
رب انار 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل و ادویه به میزان لازم
زعفران دم شده به میزان لازم
مرغ 1 عدد (5/1 كیلو گرم)
الو 10 تا 15 عدد
زرشك 3 قاشق سوپخوری

چگونگی تهیه :
پیاز رنده شده را تفت می دهیم تا كمی طلایی بشود بعد سبزی خرد شده را اضافه كرده كمی تفت می دهیم . آلو خرد شده و زرشك را اضافه كرده نمك و فلفل و ادویه را اضافه می كنیم . رب انار را اضافه می كنیم و بعد گردو را اضافه می كنیم
. تمامی مواد را خوب مخلوط كرده درون شكم مرغ را با این مواد پر كرده و آنرا می دوزیم . مرغ را درون روغن سرخ كرده و با چند عدد آلو و كمی آب می گذاریم بپزد.

 

نوشته شده در تاریخ چهارشنبه 29 مهر 1388    | توسط: نسترن ن    |    | نظرات()